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一、產品簡介
茶葉萎凋是制茶工藝中一道十分關鍵的環(huán)節(jié)，在離體后一段時間內離體葉片仍需進行光合作用和呼吸作用，以及進行一系列快速的生化反應。
茶葉工廠主要是使用天歌公司研制的LED萎凋專用光照及相關設備，從而達到制茶的目的。
二、功能特點
1、能提高凈光合速率；
2、促進鮮葉中的大分子物質，如蛋白質、糖苷類、糖類等在水解酶的作用下形成氨基酸、單糖等小分子物質從而提高鮮葉中的可溶性總糖和其他水浸出物含量；
3、能夠促進青葉糖苷類香氣前體物質發(fā)生酶促氧化，進而提高茶葉香氣，并能降低酚氨比，提高茶葉品質；
4、可擺脫氣候條件，尤其是陰雨天氣的限制，大大提高加工量和加工品質。
目前在白茶、烏龍茶、綠茶等諸茶種類方面已取得成功案例。
